nach marions rezept:


zwei handvoll blütenblätter (150g) der duftrose mit ca 1,5 l mineral übergießen und über nacht stehen lassen;
die blütenblätter unterrühren, weil sie immer obenauf schwimmen wollen....


am nächsten tag kurz aufkochen, nur so lange bis die farbe in das wasser übergegangen ist, also vielleicht 1-2 minuten.
dann über ein sieb gießen, die blütenblätter entsorgen



und den sud (abmessen) mit gelierzucker 1:1 oder (hab ich gemacht) mit zucker plus pektin und zitronensäure.

auf 1 1/2 liter flüssigkeit habe ich 2 kilogramm zucker gegeben. (sehr süß, mag ich aber lieber als die konservierungsmittel im gelierzucker 2:1)